Ebook Gratis: Gestión de la calidad alimentaria, puntos claves para la eficiencia en la cadena de valor
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En este informe conocerás en profundidad las claves para eficientar la cadena de valor alimentaria.
El control de calidad es un factor clave para garantizar que los consumidores adquieran alimentos seguros. Su fin es proteger al consumidor y garantizar los requisitos mínimos de calidad e inocuidad. Tras el Covid-19, se pone mayor atención en cómo se administran y obtienen los alimentos. Un pequeño incidente puede comprometer la calidad y la imagen de la marca, y el rechazo o retiro del mercado de un producto puede tener un efecto devastador, por lo que el control de calidad es indispensable.
En este E-book podrás conocer:
¿Qué evalúan los controles de calidad de alimentos?
Requisitos previos para llevar a cabo la implementación
Trazabilidad: clave para alcanzar la calidad e inocuidad alimentaria
¿Cómo se beneficia la industria alimentaria de la trazabilidad?
Importancia del control de calidad de alimentos
Los desafíos de la trazabilidad
Sistemas de calidad para procesos de elaboración de alimentos
Niveles de implementación de un programa de calidad
Claves para garantizar los principios del control de calidad
