Profundiza en los bioplásticos como solución sostenible que exige pruebas rigurosas y estrategias específicas de inocuidad para su adopción segura en alimento
En este E-book podrás conocer:
- Propiedades fisicoquímicas de PLA, PHA y almidón termoplástico.
- Métodos para evaluar migración, alergenicidad y estabilidad térmica.
- Normativas clave en UE, FDA y MERCOSUR para materiales en contacto con alimentos.
- Riesgos y limitaciones de los bioplásticos según el tipo de alimento y proceso.
- Rol estratégico de los departamentos de calidad frente a la sostenibilidad 2050.
“Los productos bioplásticos, al generarse a partir de materiales naturales, representan un menor riesgo de contaminación química”.
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EQUIPO DE REDACCIÓN:
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