Bioplásticos y Seguridad Alimentaria: Guía para Profesionales
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Profundiza en los bioplásticos como solución sostenible que exige pruebas rigurosas y estrategias específicas de inocuidad para su adopción segura en alimento.
El uso de bioplásticos en envases alimentarios crece con fuerza, pero también plantea desafíos en control de calidad, migración química y cumplimiento normativo. Este e-book técnico ofrece una guía esencial para evaluar su seguridad, compatibilidad industrial y trazabilidad, con base en los marcos regulatorios más actuales.
En este E-book podrás conocer:
Propiedades fisicoquímicas de PLA, PHA y almidón termoplástico
Riesgos y limitaciones de los bioplásticos según el tipo de alimento y proceso
Normativas clave en UE, FDA y MERCOSUR para materiales en contacto con alimentos
Métodos para evaluar migración, alergenicidad y estabilidad térmica
Rol estratégico de los departamentos de calidad frente a la sostenibilidad 2050
