México. - La cadena de restaurantes Toks presentó la alternativa saludable que no sacrifica el sabor y calidad de los ingredientes. Se trata de la hamburguesa Beyond Meat compuesta por carne hecha 100% a base de proteína de plantas enfocada en la tendencia “veggie”.
La propuesta llegó en el marco de la temporada de Cuaresma, además de que Cerca de 9% de la población en México se considera como vegana y 19%, como vegetariana, indicó un sondeo de la firma Nielsen. La tendencia “veggie” es una de las que más ha crecido en la industria restaurantera como una opción de proteína vegetal.
“Desde hace un par de años, en Toks hemos integrado platillos vegetarianos y veganos a nuestro menú para consentir a todos nuestros clientes. Hoy queremos estar a la vanguardia en las tendencias gastronómicas que el mismo comensal va marcando en su estilo de vida, como es el caso de la proteína de base vegetal”, explicó Víctor Fabela, Chef Ejecutivo de Toks.
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Toks y sus opciones “veggie”
La Hamburguesa Beyond Meat está disponible en todos los restaurantes Toks y de acuerdo la empresa, se sugiere acompañarlo con nuestras aguas frescas, 100% naturales: sandía con jamaica y albahaca, piña con mango y menta o guayaba, apio y limón con hierbabuena.
La Hamburguesa Beyond Meat que forma parte del menú regular de Toks, tiene como ingrediente principal la carne a base de proteína de plantas, libre de soya y gluten. El pan de eneldo y ajonjolí, así como el aderezo de mayonesa con mostaza, los vegetales, la costra de queso y aros de cebolla.
Para esta temporada, Toks ofrece la variedad de Sabores de Cuaresma: platillos alternativos a la carne roja como la sopa de champiñones y setas al guajillo, tacos de camarón al gratín, pechuga rellena de duxelles de champiñón. “La Hamburguesa Beyond Meat sorprende por su mezcla de sabores y es una opción que se ha convertido en un platillo que conjunta la innovación y la tradición de una hamburguesa”, concluyó Fabela.
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