4 de Junio de 2025

logo
Novedades en productos terminados

Segafredo Storia, el café rastreable con tecnología blockchain

Guillermina García
Café-Segafredo-Storia

Compartir

Italia.- Segafredo Storia es la nueva propuesta para desarrollar una mayor sostenibilidad en toda la cadena de suministro mundial de café de Massimo Zanetti Group. Esta historia está ilustrada en el paquete del café a través de fotos de las personas involucradas en la producción del café Storia.

A través de un código QR en el paquete, Segafredo Storia va más allá de su origen y reúne a todos los protagonistas del café. Es la nueva frontera de trazabilidad y transparencia respaldada por los datos de blockchain. Comienza seleccionando café premium sostenible que se pueda rastrear desde la taza hasta la finca donde se cultivó.

Con software de Farmer Connect impulsado por IBM Blockchain, el sistema demuestra el viaje del café en forma de un mapa basado en datos encriptados de blockchain. Esto comienza en su región agrícola y continúa hasta el envío, hasta el lugar de tostaduría y empaque del producto en Finlandia.

El lanzamiento en toda Europa comenzará en abril en 11 mercados principales. Y se anticipan lanzamientos globales con orígenes de café adicionales a principios del próximo año 2022.

¿Qué hace único a Segafredo Storia?

Segafredo Storia  tiene certificación orgánica y Rainforest Alliance. Está disponible como café expreso y de filtro, en grano entero o molido. Tanto para el servicio de alimentos como para las tiendas minoristas.

Es un café de origen de un lote premium de 100% arábica de alto crecimiento. La mezcla de café consta de variedades de arábica, como:

  • Catuai
  • Typica
  • Lempira

Las cuales  se mezclan y tuestan en dos perfiles de taza interesantes y de primera calidad adecuados para café expreso y café filtrado.

El café expreso es un tueste ligeramente más oscuro, con notas afrutadas y una agradable acidez. El café de filtro es un tueste medio con chocolate amargo y notas dulces.

Para esta serie de productos se seleccionaron un total de 51 agricultores de las áreas de Lempira e Intibuca en Honduras para participar. La colaboración con los agricultores se basa en el desarrollo y la cooperación a largo plazo que respaldan la sostenibilidad, la productividad y la alta calidad.

En Honduras, el Grupo ha sido un patrocinador local activo durante muchos años. Tanto en la incorporación de los agricultores a iniciativas de sostenibilidad y calidad que apoyan una mayor productividad e ingresos. Como en iniciativas sociales para mejorar el bienestar y la educación de los niños.

Te puede interesar: Inteligencia artificial y la cadena de suministro de alimentos


Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

Relacionadas

Novedades en productos terminados

Esta innovadora bebida sabor cereza conquistará a las nuevas generaciones en España

La marca apuesta por la innovación y conectar con los jóvenes con esta nueva bebida sabor cereza

Novedades en productos terminados

Una galleta inspirada en un sabor muy mexicano: la horchata

La preventa de este nuevo sabor comienza el 2 de junio en el sitio oficial de la marca

Las más leídas

Seguridad alimentaria

Las tendencias de consumo tendrán enfoque en la sustentabilidad en 2024

El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

Tendencias de consumo

Las ocho principales tendencias que marcarán la pauta en la gastronomía mundial en el 2024

Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

Colaborar con expertos y tecnología alimentaria es clave para aprovechar el potencial del CBD

Novedades en productos terminados

Disfruta de Coca-cola sabor oreo, la bebida que une a los mejores amigos

Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo

Lo último

Industria alimentaria hoy

La industria láctea de México y Estados Unidos trabajan en conjunto por un comercio bilateral sin aranceles

La colaboración entre la industria láctea de ambos países fortalece el comercio del sector

Industria alimentaria hoy

Día Mundial de la Leche: Retos y desafíos que impulsan el fortalecimiento del sector lácteo en México

El consumo per cápita de productos lácteos es de 145 litros por persona al año

diversidad genética

Industria alimentaria hoy

Diversidad genética de la papa: importancia para la seguridad alimentaria global

La biodiversidad de la papa es un recurso estratégico frente a los retos del cambio climático