Chile.- NotCo y la cadena de pizzas Papa John’s se unieron para lanzar la Vegan BBQ Shot, la primera pizza vegana con NotChicken que ya está disponible en todas las franquicias de la pizzería.
Esta innovación está elaborada por ingredientes 100% veganos como:
- Queso vegano
- Cebollas
- Aceitunas
- Salsa barbacoa
Elegimos elaborar productos plant-based porque somos conscientes de que, al sacar al animal de la ecuación, disminuimos considerablemente la contaminación”, señala Matías Muchnick, fundador y CEO de NotCo.
Además, Papa John’s suma a esta alianza su caja “100% reciclable y de material 100% reutilizado”, que le valió ser acreedor del sello “Elijo Reciclar”. Dicha insignis ayuda a identificar los envases con mayor contenido de material reciclable.
Este empaque tiene la certificación Delivery CarbonNeutral® en materia de neutralidad de emisiones en sus procesos de delivery, indica un comunicado.
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Consumo de alimentos veganos sigue en ascenso
De acuerdo con un reporte de la consultora Nielsen, el 19% de los mexicanos llevan una dieta vegetariana y el 9% son veganos. Lo que convierte a México en el país con mayor número de vegetarianos y veganos en Latinoamérica.
Además, el 15% de la población ha optado por una dieta flexitariana; es decir que, aunque no adoptaron el vegetarianismo o veganismo, redujeron su ingesta de proteína animal al menos un día a la semana.
De acuerdo a un nuevo informe de Bloomberg Intelligence (BI), el mercado de alimentos de origen vegetal podría representar hasta el 7.7 % del mercado mundial de las proteínas en 2030.
Por ello, el mercado ha alcanzado un valor de más de 162 mil millones de dólares, frente a los 29 mil 400 millones de dólares que recaudó en 2020.
La alimentación vegana es una tendencia creciente, que suma productos y servicios motivados por los beneficios a la salud, la variedad, la sostenibilidad y el sabor.
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