21 de Noviembre de 2024

logo
Novedades en productos terminados

Aumentan participación en mercado de cerveza artesanal

Carlos Juárez
Aumentan participación en mercado de cerveza artesanal

Compartir

El mercado de cerveza artesanal incrementa su participación en México y el mundo, de ahí el interés de muchos pequeños productores en ir más allá.

"Tengo una meta muy grande, y es que Bocanegra sea la cerveza mexicana de referencia en el mundo”, señala Sergio Gutiérrez, fundador y CEO de esa marca, que junto a Cervecería Mexicana, Cervecería Tijuana y Cucapá, entre otras, ha realizado recientemente una alianza estratégica con Grupo Modelo (AB InBev) para hacer la comercialización de su producto en el país.

“En el mercado estadounidense, las marcas artesanales van en aumento. Por ello, queremos tener un nuevo portafolio de cervezas artesanales mexicanas para vender allí”, comenta Ricardo Tadeu. Ricardo estuvo al frente de Grupo Modelo hasta octubre de este año, y fue el impulsor de la compra de cerveceras artesanales.

La cara opuesta de la cerveza artesanal

Esta manera de ver el mercado no la comparten los representantes de pequeños productores de cerveza artesanal, como la Acermex —asociación que agrupa a 34 marcas—, que observa que las alianzas evitarán el crecimiento de las marcas independientes.

“Nos da miedo que esta nueva generación de cervecerías mexicanas empiecen nuevamente a ser absorbidas por los grandes y volvamos a recaer en el tema del duopolio”, explica Paz Austin, directora de Acermex.

Jesús Briseño, fundador de Cerveza Minerva, refirió que los pequeños productores quieren hacer una diferencia clara entre la categoría artesanal y la industrial. “Ellos no pueden ser artesanales porque no son ni pequeños ni independientes”, acota.

Producción de cerveza

La producción de cervezas de especialidad y productos premium aumentó 30% en los últimos cinco años, de acuerdo con Maribel Quiroga, directora de Cerveceros de México.

“Lo que estamos viendo es cómo aumentar en nuestro portafolio un perfil de líquidos que son distintos en el mercado nacional, algo que les hemos aprendido a los artesanales”, dice Marco Mascarúa, VP de Asuntos Corporativos de CM Heineken, que compró el año pasado 50% de la cerveza artesanal Lagunitas.

“Nosotros aprovechamos la experiencia y la red de distribución de Modelo, a la cual yo no hubiera tenido acceso nunca”, agrega Gutiérrez de cerveza Bocanegra. Descarta que la alianza con Grupo Modelo evite el crecimiento de las cerveceras independientes.

“No creo en el bloqueo para crecer. Mi gran competencia era el arraigo de la gente por gustos adquiridos por una Corona o Tecate. En el momento en que los llevas a una cerveza con un perfil más sofisticado es más fácil que pasen a una Bocanegra, a una Minerva o a una Tempus. Estos cambios enriquecen el mercado”, puntualiza.

Fuente: Expansión


Carlos Juárez

Licenciado en periodismo y reportero de THE FOOD TECH® y THE LOGISTICS WORLD® con más de 15 años de experiencia. También cubre fuentes mundiales, de economía y negocios, y colabora para UnoTV.

Relacionadas

Novedades en productos terminados

Esta marca de hamburguesas seducirá tu paladar con el auténtico fastfood americano

Estas creaciones incluyen hamburguesas y otras opciones que conquistarán tu paladar

Novedades en productos terminados

Sushi Itto desafía los sentidos con sus platillos temáticos

La marca continúa innovando como parte de su estrategia hacia un concepto más contemporáneo

Las más leídas

Seguridad alimentaria

Las tendencias de consumo tendrán enfoque en la sustentabilidad en 2024

El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

Tendencias de consumo

Las ocho principales tendencias que marcarán la pauta en la gastronomía mundial en el 2024

Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

Novedades en productos terminados

Disfruta de Coca-cola sabor oreo, la bebida que une a los mejores amigos

Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo

Lo último

Industria alimentaria hoy

Fungicidas ilegales en UE son usados en plantaciones de aceite palma en Colombia, según informe

Alertan por la utilización de fungicidas retirados de la UE debido a su toxicidad

Industria alimentaria hoy

Mejora de la conversión alimenticia en producción animal: estrategias nutricionales y genéticas

La nutrición avanzada y la genética están cambiando las reglas de la conversión alimenticia

Industria alimentaria hoy

Esta empresa es reconocida entre las de mayor impacto en México

Esta empresa crea una pizza hecha de maíz azul con una mezcla del 100% de ingredientes mexicanos