23 de Agosto de 2025

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Néstor Ponce y Anayansi Escalante

Néstor Ponce es profesor en la Facultad de Ciencias Agrícolas de la UAEM. Nivel 1 del Sistema Nacional de Investigadores (SNI). Desarrolla proyectos relacionados con el almacenamiento, procesamiento e industrialización de cereales y sus derivados. Anayansi Escalante es investigadora posdoctoral en The Institute for Obesity Research del Tec de Monterrey. Nivel 1 del Sistema Nacional de Investigadores (SNI). Colabora en proyectos relacionados con el desarrollo de nuevos productos y su relación con la salud y nutrición.

 

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