Los procesos de elaboración de pan han evolucionado significativamente en los últimos año
El panorama de las proteínas alternativas en Europa marcará la pauta para su desarrollo en el mundo
La industria de suplementos alimenticios experimentó un crecimiento global cercano al 5.6%
La demanda de productos de confitería sin azúcar crece por la creciente preocupación por la salud
El uso del cannabis y sus derivados logra avances significativos en regiones de Latinoamérica
La ley es clara sobre el cumplimiento que deben seguir las bebidas alcohólicas y ultraprocesadas
La fase II de la NOM-051 entró en vigor el 1 de octubre de 2023 y estará activa hasta 2025 en México
La química de los alimentos y sus envases se deben revisar para hacer buenas elecciones
El segundo día del evento fue un festín de innovación y megatendencias
El equilibrio entre sabor y salud es la tendencia en alza en la industria alimentaria
La inocuidad es una responsabilidad y compromiso que la industria no puede pasar por alto.
La jornada demostró que el futuro de la industria alimentaria está orientado hacia la sostenibilidad
En el complejo mundo de los envases y empaques, el norte siempre será el consumidor