Cristina Chuck y Anayansi Escalante

Cristina Chuck es Doctora en Ciencias, adscrita en The Institute for Obesity Research, una iniciativa del Tecnológico de Monterrey para proponer e implementar soluciones multidisciplinarias que favorezcan la salud de la población mexicana. Anayansi Escalante es Investigadora posdoctoral en el mismo instituto. Cuenta con Nivel 1 del Sistema Nacional de Investigadores (SNI) desde 2018. Colabora en proyectos relacionados con el desarrollo de nuevos productos y su relación con la salud y nutrición.