En el marco del "IFT First Annual Event and Expo 2024", se llevó a cabo la President's Reception del Institute of Food Technologists (IFT), donde The Food Tech tuvo una destacada presencia junto a integrantes del capítulo México del IFT.

El actual presidente del IFT, Sean Leighton, encabezó la recepción que reunió en Chicago, Estados Unidos, a miembros del consejo, aliados estratégicos, líderes de la industria y el equipo de trabajo del organismo.

La recepción fue parte de las actividades del congreso anual que se desarrolló en un ambiente íntimo con un pequeño cóctel.

La presencia de The Food Tech en esta reunión exclusiva refleja la importancia de la colaboración entre diferentes actores del sector alimentario y reafirma la sinergia con uno de los máximos exponentes de la ciencia e innovación alimentaria, el IFT.

La participación en eventos de talla internacional, posiciona a The Food Tech como un actor relevante en el escenario de la innovación y tecnología alimentaria global, fortaleciendo su presencia y relaciones en el sector.

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El liderazgo del IFT con Sean Leighton a la cabeza

Sean Leighton, que preside la organización sin fines de lucro comprometida con el avance de la ciencia de los alimentos y su aplicación en el sistema alimentario mundial, ha destacado por su dedicación durante más de 20 años en el segmento de la seguridad y calidad alimentaria.

Desde 1999 ha sido parte del IFT; participando en el concurso de desarrollo de productos de la Asociación de Estudiantes de IFT (IFTSA).

También se ha desempeñado varios puestos de voluntario como presentador, panelista, líder de pensamiento de podcast, así como miembro del consejo asesor del Centro Global de Trazabilidad de Alimentos de IFT.

Antes de unirse a Cargill en 2017, Leighton se desempeñó como vicepresidente de garantía de calidad, seguridad de las personas y sostenibilidad ambiental en The Coca-Cola Co., donde pasó 12 años en funciones de creciente responsabilidad. Antes de eso, trabajó en Land O'Lakes Inc.

Del 14 al 17 de julio se celebra en Chicago el IFT FIRST Annual Event & Expo bajo el tema “Colaboración + Innovación: ¿Cómo pueden la ciencia y la tecnología de los alimentos transformar el sistema alimentario?”.

En este marco, especialistas presentan las últimas innovaciones en la industria alimentaria mundial, con un enfoque particular en la prometedora aplicación de la inteligencia artificial en el sector.

Los expertos reunidos analizan temas cruciales para el futuro de la alimentación global como los desarrollos centrados en el consumidor y tendencias globales emergentes.

Los conversatorios giran también en torno a la transformación digital y su impacto disruptivo en la cadena de suministro alimentario; el papel de los alimentos como medicina preventiva y terapéutica, así como las innovaciones en sostenibilidad y seguridad alimentaria.

Estos temas reflejan las preocupaciones actuales de la industria, pero al mismo tiempo van marcando la pauta que seguirá la industria en el corto y mediano plazos.

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