Recientemente Kantar reveló la más reciente edición del reporte Consumer Insights que corresponde al primer trimestre del año. En el que destaca el comportamiento del consumidor en el primer trimestre de 2024 y un crecimiento del mercado de consumo masivo en valor de 8.6% y en volumen de 2.5%.

El informe indica que en el corto plazo, los consumidores están absorbiendo los incrementos en precio, lo cual se ve reflejado en el aumento del ticket. Además, el comportamiento del consumidor es de “estabilidad” en la forma de comprar, reflejado en la frecuencia y unidades por acto de compra, que tienen variaciones mínimas.

Al inicio de año, todas las canastas se mantuvieron en terreno positivo, destaca la recuperación de alimentos, sin embargo, se frena la frecuencia de compra debido a que cuando van, adquieren productos más grandes.

El segmentar se vuelve clave para poder direccionar mejor los esfuerzos de mercadeo, incrementando el retorno y evitando gastos innecesarios. Foto: Freepik

Los consumidores están cada vez más dispuestos a pagar más por una cerveza producida sosteniblemente

¿Cómo es el crecimiento del consumo en el entorno actual?

“Ante la estabilidad de corto plazo, pero incertidumbre que nos traerá la transición, impera la necesidad de desarrollar oportunidades, una vía de crecimiento es buscar nuevos momentos de consumo”, explica Francisco Luna, Country Manager de Kantar México, división Worldpanel.

A través del panel Usage, el cual tiene el registro de todas las ocasiones de consumo de Alimentos y Bebidas, se corrió una segmentación de hogares cruzando la cantidad de platillos, por los ingredientes empleados, con lo cual se crearon cuatro grupos:

Prácticos, buscan variedad de platillos, pero cada uno lo cocinan de forma sencilla al usar menos ingredientes
Gourmand pesa la variedad, sabor y experiencia: más ingredientes y más platillos
Básicos pesa el pragmatismo, con menos ingredientes y menos platillos
Por el Sabor, quienes tienen una menor variedad de platillos, pero cada uno lo cocinan con esmero, ya que usan una amplia variedad de ingredientes

De acuerdo con Francisco Luna, encontraron que el 58% del crecimiento en ocasiones de consumo se da en el grupo “Por el Sabor”, seguido de preparaciones “Básicas” con 28%, “Gourmand” al igual que “Prácticos” tiene 7%.

Si bien, los momentos “Gourmand” son menores en comparación con “Por el Sabor”, resalta que, por la atención que ponen a cada momento, tienen un gasto promedio en Alimentos 17% mayor que el promedio.

Estos momentos de consumo “Gourmand”, ocurren con mayor frecuencia en hogares de nivel socioeconómico alto, en donde la mujer tiene 41 años o más.

“El segmentar se vuelve clave para poder direccionar mejor los esfuerzos de mercadeo, incrementando el retorno y evitando gastos innecesarios”, subraya el directivo de Kantar.

Los consumidores buscan darse un gusto con marcas, como las premium, que les brindan una mejor calidad. Foto: Freepik

Los consumidores fuera del hogar

El informe destaca que la dinámica positiva de consumo está presente dentro y fuera del hogar, ésta última impactada por el empleo, principalmente del nivel socioeconómico quien tiene una mayor movilidad.

En este caso, el canal de compra que destaca es el Tradicional y On Premise Tradicional, como son puestos de la calle, ya que ofrecen la ventaja de una rápida parada para comer algo y seguir adelante.

Al analizar a las marcas por segmentación de precios, existe un contraste en la elección de compra, ya que los hogares no solo buscan productos asequibles como los son las Marcas Propias, que aumentaron 0.5 % contra el año pasado.

Y también buscan darse un gusto con marcas que les brindan una mejor calidad, las Premium aumentaron 4% comparado con 2023. Finalmente, las marcas que tienen un mayor reto para destacar y estar en la elección del consumidor son las Promedio y Económicas.

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