3 de Julio de 2025

logo

Columnistas

Columnistas

Economía azul: el nuevo horizonte sostenible para la alimentación del planeta

Invertir en economía azul no es una apuesta ambiental, es una decisión estratégica para el futuro

Columnistas

Gastronomía sostenible: claves para liderar con impacto social y ambiental en el sector alimentos

La Asamblea General de la ONU designó el 18 de junio como el Día de la Gastronomía Sostenible

Columnistas

Desafíos tecnológicos para embutidos sin nitritos: ¿qué opciones hay?

Los efectos antimicrobianos del nitrato y el nitrito se consideran clave en productos cárnicos

Columnistas

Las 10 innovaciones clave en tecnología alimentaria que marcarán el rumbo del sector de A&B

Las tecnologías emergentes están transformando profundamente la industria de alimentos y bebidas

Columnistas

Más allá del bienestar: probióticos como motor de innovación en la industria de suplementos

La diversidad y el equilibrio de las bacterias intestinales juegan un papel crucial en la salud

Columnistas

Impulsar la lactancia en México: una tarea multisectorial para la salud pública

El cambio cultural hacia una mayor aceptación y apoyo a la lactancia materna también es fundamental

Columnistas

Domina con éxito el FSVP: paso a paso para garantizar su ejecución en equipos de calidad e inocuidad

Implementar un FSVP no debe entenderse como una carga técnica, sino como una oportunidad estratégica

Columnistas

Gestión de riesgos químicos en la industria alimentaria: un enfoque preventivo

Los contaminantes químicos que preocupan son: metales pesados, micotoxinas y residuos de pesticidas

Columnistas

Estados Unidos acelera el debate sobre colorantes sintéticos: ¿qué significa la propuesta de eliminación para la industria?

Esta iniciativa se enmarca en la campaña más amplia "Make America Healthy Again"

Columnistas

Industria cárnica bajo la lupa: soluciones tecnológicas para garantizar la inocuidad y seguridad alimentaria

La tecnología aplicada a la trazabilidad de productos es una prioridad para la industria

Columnistas

Desafíos del sector agroalimentario argentino: análisis del contexto actual y futuro

La investigación de alimentos funcionales en Argentina abre posibilidades para la agroindustria

Columnistas

Nutrición del futuro: ¿cómo la innovación transforma sabor, energía y sustentabilidad?

Debemos ser conscientes de que la sustentabilidad no solo es un objetivo, sino una responsabilidad

Columnistas

Crisis global en la seguridad alimentaria: desafíos urgentes y soluciones para el futuro

La adopción de prácticas agrícolas sostenibles es esencial para enfrentar la crisis alimentaria

1 2 3 18

Recomendaciones del editor

Seguridad alimentaria

Ley de desperdicio alimentario: guía para adaptar tu cadena de valor y evitar sanciones

Esta ley considera imperativo reducir el desperdicio de alimentos en toda la cadena alimentaria

Insumos para empaque

THE FOOD TECH® | SUMMIT & EXPO 2025 será sede de la entrega de Envase Estelar 2025 por parte de la AMEE

La AMEE premiará la innovación en envases para alimentos, bebidas, embalajes y logística

Diseño e innovación para empaque

Cómo integrar ecodiseño, ligereza y conectividad en el packaging alimentario de lujo

El lujo ha significado desde hace mucho tiempo una expectativa que se extiende al packaging

Tendencias de consumo

Bebidas eufóricas: el nuevo motor de la energía funcional sin alcohol

Estas bebidas suelen combinar ingredientes naturales como adaptógenos, nootrópicos y botánicos

Las más leídas

Seguridad alimentaria

Las tendencias de consumo tendrán enfoque en la sustentabilidad en 2024

El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

Tendencias de consumo

Las ocho principales tendencias que marcarán la pauta en la gastronomía mundial en el 2024

Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

Colaborar con expertos y tecnología alimentaria es clave para aprovechar el potencial del CBD

Novedades en productos terminados

Disfruta de Coca-cola sabor oreo, la bebida que une a los mejores amigos

Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo

Novedades en productos terminados