21 de Noviembre de 2024

logo
Tendencias de consumo

Transformación digital en la industria de alimentos y bebidas

Guillermina García
Transformacion-Digital-de-la-produccion-en-el-sector-alimentacion

Compartir

En la industria de alimentos y bebidas, la transformación digital comenzó mucho antes de la pandemia, situación que ha cambiado la forma en que compramos, comemos, bebemos y cocinamos. Sin embargo, cualquiera que esté involucrado en el negocio de los alimentos no es ajeno a realizar ajustes estratégicos y logísticos sobre la marcha, utilizando herramientas digitales.

En el webinar Centric Software: Transformación digital en alimentos y bebidas, Guilherme Bueno, Enterprise Sales Americas de Centric Sofware, explicó que la Administración del ciclo de vida del producto (PLM) representa todas las fases del ciclo de vida de un producto desde su concepción hasta su retirada del mercado.

“El objetivo del PLM es administrar en un único entorno toda la información del producto y toda la propiedad intelectual en un ambiente colaborativo. La administración integral del proyecto permite la visualización en tiempo real del estado de desarrollo del producto y automatiza las tareas recurrentes”, señala.

El PLM es transformador porque permite que las empresas de alimentos y bebidas, incluidos las macas, productores y retailers se centren en la innovación. Es decir, se trata de  una herramienta que apoya totalmente a la transformación digital de esta industria.

Te puede interesar: Cómo el Covid-19 aceleró la trasformación digital en el retail

Transformación digital

PLM, el detonador de la transformación digital

La industria de alimentos y bebidas tiene complejidades que demandan una administración moderna y sistemática. El perfil de consumidores está cada vez más personalizado por lo  que el tiempo de desarrollo de producto debe ser cada vez más corto.

Para el ejecutivo, una solución PLM proporciona un centro en tiempo real de "fuente única de la verdad" para los datos del producto que coloca al producto en el corazón del ecosistema digital. Todo lo que está conectado a un producto, desde recetas hasta empaques específicos de la región y datos de ventas minoristas, es accesible y visible en PLM. Para todos los que lo necesitan y los equipos internos y externos pueden actualizarlo en tiempo real.

Las soluciones de PLM con la potencialidad de la nube facilitan una adquisición rápida y la adopción de una nueva tecnología. “Por eso me parece un buen punto de partida para la transformación digital”, asevera.

Te puede interesar:  La aceleración digital impacta a la industria alimentaria


Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

Relacionadas

Tendencias de consumo

Más allá de las vitaminas: la evolución de la industria de suplementos en 2024

Un suplemento aporta nutrimentos como proteínas, grasas, vitaminas y minerales

Tendencias de consumo

Tendencias del consumidor: 4 aspectos que definirán las decisiones de compra en 2025

Los retos son generar lealtad y una mayor penetración de la inteligencia artificial

Las más leídas

Seguridad alimentaria

Las tendencias de consumo tendrán enfoque en la sustentabilidad en 2024

El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

Tendencias de consumo

Las ocho principales tendencias que marcarán la pauta en la gastronomía mundial en el 2024

Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

Novedades en productos terminados

Disfruta de Coca-cola sabor oreo, la bebida que une a los mejores amigos

Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo

Lo último

Industria alimentaria hoy

Estas prácticas agrícolas sostenibles protegen la producción de uva en Sonora

Con 80 variedades cultivadas, la entidad es uno de los mayores productores y exportadores del fruto

Industria alimentaria hoy

Unen esfuerzos para crear el mejor platillo de totoaba

La totoaba es un recurso que diversifica la oferta de productos marinos en la industria

Industria alimentaria hoy

Día Mundial de la Pesca: el rol de la pesca sostenible en la industria de alimentos y bebidas en América Latina

La pesca sostenible garantiza recursos marinos y fomenta la competitividad en la industria