Las plataformas de experiencias han sido un motor para emprendedores que están desarrollando productos que se adapten a las tendencias del mercado, destacando el papel de las startups que ha sido fundamental.
Las herramientas tecnológicas y los avances científicos han sido un impulso para emprendedores, que ya no necesitan permanecer a grandes corporaciones para mostrar sus desarrollos o proyectos que de manera innovadora prometen cambiar la industria.
- Dentro del webinar “Claves y herramientas para la innovación de productos” impartido por Edgade se ha mostrado cuáles han sido los desarrollos de productos que más fuerza han tomado, destacando los siguientes tres:
1.- El mercado de proteínas alternativas
El sector plant-based ha sido uno de los que mayores crecimientos ha presentado y para formular estos productos, la industria se ha apoyado de desarrollos como fermentación de precisión, impresión 3D de alimentos, carne cultivada, por mencionar algunos.
La ciencia ha mostrado que ingredientes sobresalen del resto para ofrecer las características necesarias que buscan los consumidores en sus productos como sabor, calidad, textura, jugosidad, sostenibilidad y beneficios nutricionales.
En la actualidad no basta con que un producto sea agradable a la primera mordida, también se requiere elementos como los beneficios nutricionales para que sea del interés del mercado.
2.- Cumplir con las normativas del mercado
Dentro de las tecnologías que destacan en 2024 para la formulación de productos, los investigadores hacen hincapié de que estas tengan desarrollos comprobados de manera científica.
Para resaltar la confianza de los consumidores es necesario que cumplan con las normas y directrices que se mandan, en donde, por ejemplo, el etiquetado frontal ha sido una herramienta importante que conecta a los formuladores y consumidores.
Estar actualizado sobre normativas y regulaciones debe ser prioridad no sólo de las grandes empresas, también de las marcas que están comenzando para comenzar un camino sin complicaciones, por lo cual estar actualizados de todos los temas que le competen es impredecible.
3.- Apoyarse de la tecnología para entrar al mercado
Usar la tecnología a favor no sólo se define para formular productos con estas innovaciones antes mencionadas, también entran las redes sociales para entender los hábitos de consumo y llegar al mercado específico.
En el webinar los expertos destacaron la importancia que tienen estas tecnologías para abrir puertas y dar a conocer en lo que se trabaja como un espacio en donde se puede escoger al nicho de consumidores que se interesan por cada producto.
En conclusión, estar actualizados con los temas que impactan en el producto que se desarrolló es clave para tener éxito, además de los espacios de innovación que pueden tener las startups para conocer los hábitos de consumo y lo que están desarrollando otras marcas.
Más de Tendencias de consumo
Tendencias de consumo
10 claves que pondrán a prueba la industria de alimentos y bebidas en 2025, según Innova Market Insights
Los consumidores de 2025 serán más exigentes, buscarán productos de calidad y con beneficios reales
Tendencias de consumo
¿Cuáles son las oportunidades de los alimentos plant-based como alternativa para el sector cárnico?
La industria explora diversas fuentes vegetales para la creación de productos cárnicos alternativos
Tendencias de consumo
El impacto de la innovación en la industria de conservas alimenticias: Entrevista con Jonás Murillo de CANAINCA
La industria de conservas alimenticias crece sostenido gracias a la diversificación de productos
Tendencias de consumo
Patrones de compra de alimentos y bebidas en el Buen Fin: predicciones y datos clave 2024
Con el e-Commerce y el Buen Fin, las empresas tienen la oportunidad de capitalizar estas tendencias
