Aleph Farms, compañía enfocada en la agricultura celular, fue reconocida por la Misión de Innovación Agrícola para el Clima (AIM for Climate) como Socio de Innovation Sprint.
- Como parte de este "sprint de innovación", se invertirán 40 millones de dólares (MDD) en investigación y desarrollo de agricultura celular durante los próximos cinco años.
Mejorar la seguridad alimentaria a través de la agricultura celular empodera a las comunidades y fomenta la cooperación regional, estimulando el crecimiento económico. Es por eso que estamos especialmente orgullosos de asignar estos fondos de I + D como socio de AIM for Climate Innovation Sprint", comentó Didier Toubia, cofundador y CEO de Aleph Farms.
La iniciativa apoya la innovación orientada hacia la agricultura y los sistemas alimentarios climáticamente inteligentes, centrándose en el hambre mundial y la crisis climática.
Aleph Farms introducirá sus productos en los mercados globales tan pronto como concluyan los procesos regulatorios y se finalicen las aprobaciones.
Te puede interesar: Cambio climático impulsará desarrollos para mejorar la agricultura celular
Objetivos de la investigación de agricultura celular
La carne cultivada se consideró mucho más eficiente que las vacas para convertir el alimento en carne.
- Al requerir un 95% menos de tierra, la carne cultivada abre nuevas oportunidades para el uso de la tierra, incluida la producción de más alimentos y la reforestación de hábitats para la biodiversidad, la última de las cuales reduce aún más las emisiones.
Además de que la carne cultivada se produce en sistemas cerrados, su producción es factible en lugares donde el clima extremo y la escasez de recursos impiden que se produzca la producción convencional de carne de res.
La start-up israelí de carne cultivada es la primera en haber cultivado filetes directamente a partir de células animales no modificadas genéticamente, también ha desarrollado colágeno libre de sacrificio, que tiene numerosas aplicaciones en una variedad de industrias multimillonarias.
Te puede interesar: Conoce el programa de incubación de tecnologías de agricultura celular en la industria láctea
Más de Tecnología de los alimentos
Tecnología de los alimentos
Carne cultivada: innovación biotecnológica y su impacto en la industria para una producción sostenible y libre de crueldad
La colaboración será crucial para desbloquear todo el potencial de la carne cultivada
Tecnología de los alimentos
Innovaciones en centrifugación para la clarificación de bebidas: mejorando la calidad del producto final
Las centrifugadoras de alta velocidad están revolucionando la clarificación de bebidas
Tecnología de los alimentos
Mejorarán la eficacia de las proteínas a través de las enzimas
Los avances en genética y tecnologías analíticas abrieron la exploración de las enzimas
Tecnología de los alimentos
Aplicaciones avanzadas de la centrifugación en la industria de alimentos y bebidas: casos de éxito
Las últimas innovaciones en centrifugación están optimizando procesos en alimentos
