20 de Febrero de 2025
20 de Febrero de 2025
Un aumento en los casos de fraude con miel está dando lugar a innovaciones en los métodos de prueba
Las técnicas de secado alternativas mejorarán el rendimiento y la calidad de los productos secos
La IA en la industria alimentaria impulsa el desarrollo de sabores, texturas y sostenibilidad
Las enzimas juegan un papel esencial en la producción de energía y formación de leche
Los científicos pretenden que el queso vegano se vea, sepa e incluso se derrita como el auténtico
La ficocianina posee propiedades que van más allá de su uso como colorante
Los métodos de extracción utilizados hasta ahora han resultado en una baja recuperación proteica
Los científicos alimentarios analizan la textura de cárnicos vegetales para replicar la carne animal
Los científicos estiman un cambio en las prácticas diagnósticas para patógenos gastrointestinales
El equipo de KAIST superó estos desafíos mediante el uso de técnicas de ingeniería metabólica
Los quesos de moho azul y blanco producen altos niveles de péptidos después de 3 meses de maduración
Además de perder peso, los participantes de este programa también redujeron su masa grasa
Pekín abrió una investigación 'antidumping' sobre los lácteos y otra sobre la carne de cerdo de la UE
