Seguridad e inocuidad alimentaria

Cambio climático aumenta el riesgo de contaminación bacteriana en alimentos crudos, revela estudio

Una investigación revela que el cambio climático, por el aumento de la humedad, facilita la proliferación de Salmonella enterica en alimentos frescos como la lechuga, lo que supone un riesgo para la seguridad alimentaria