La EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) y AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición), lanzaron de manera conjunta la campaña La UE elige alimentos seguros. El objetivo es generar confianza en los consumidores a la hora de elegir los alimentos que forman parte de su dieta, explicando de forma simultánea el papel que desempeña la ciencia en la tarea de garantizar la seguridad alimentaria.
La campaña busca explicar ciertos aspectos de la información sobre seguridad alimentaria en los siguientes temas:
- Lectura de etiquetas
- Higiene alimentaria
- Declaración de propiedades saludables
- Alérgenos
- Aditivos
- Enfermedades de origen alimentario
- El papel que juegan las abejas en la alimentación
La importancia de la ciencia en la seguridad alimentaria
La ciencia desempeña un papel decisivo para garantizar que los alimentos que llevamos a la mesa son seguros para el consumo, los científicos de toda Europa controlan y evalúan los alimentos para que todo lo que el consumidor elija sea seguro. En ese sentido, el asesoramiento de la EFSA brinda sustento a los reglamentos europeos que protegen a los consumidores.
Los científicos expertos en seguridad alimentaria trabajan en estrecha colaboración con los operadores de empresas alimentarias para garantizar que se utilicen los mismos criterios para establecer las fechas. Es alentador saber que la ciencia contribuye a tomar decisiones adecuadas en materia de seguridad alimentaria y desperdicio de alimentos.
AINIA impulsa alimentos seguros
Las líneas de trabajo de AINIA en materia de seguridad alimentaria, constituyen una importante parte de su actividad. Dichas líneas se dividen en tres grandes grupos:
- Investigación y Desarrollo Tecnológico
- Control de riesgos químicos y microbiológicos
- Asistencia Tecnológica
Esta acción es también exponente del compromiso del Centro Tecnológico con la sociedad, los consumidores y las diferentes administraciones y otras entidades que velan por la salud de estos. Con esta acción contribuyen a los ODS, concretamente el ODS 12 Producción y Consumo Responsables, el ODS 4 Salud y Bienestar y el ODS 4 Educación de Calidad.
Te puede interesar: Reducir el desperdicio alimentario y la obesidad, meta para la industria alimentaria
Más de Seguridad alimentaria
Seguridad alimentaria
Impacto de la IA en la videovigilancia de supermercados y plantas de alimentos: Entrevista con Luis Bonilla de Axis Communications
A medida que la tecnología avanza, su impacto brindará una mayor seguridad a la industria
Seguridad alimentaria
Impulsar la inocuidad alimentaria desde el campo es clave para evitar la contaminación de alimentos
La falta de inocuidad alimentaria deriva en enfermedades causadas por bacterias, virus y parásitos
Seguridad alimentaria
Urge fortalecer los sistemas de inocuidad alimentaria ante un mundo cambiante: dicen expertos
Las empresas necesitan fortalecer sus sistemas de gestión de riesgo y prepararse para lo inesperado
Seguridad alimentaria
Diferenciación de la Listeria monocytogenes en alimentos mediante espectroscopia FT-IR
La espectroscopia FTIR y las redes neuronales artificiales es una herramienta confiable
