El yogur como un aliado clave para la salud

El consumo de alimentos lácteos, incluyendo el yogur, es una parte integral de las recomendaciones dietéticas en muchos países europeos. Aunque estas directrices varían, la mayoría subrayan la importancia de incluir lácteos como una fuente crucial de nutrientes esenciales.

Por ejemplo, en el caso de países de Centroeuropa, como Bélgica, Dinamarca o Alemania, se recomienda consumir diariamente entre cuarto y medio litro de leche y productos lácteos fermentados, con especificidades dependiendo de la región.

Cuando se habla de países más fríos, como Irlanda, Estonia o Finlandia, se recomienda tomar entre dos y tres lácteos, como el yogur, al día, una sugerencia que se replica en Francia, Italia o Chipre.

En la Península Balcánica, donde muchos historiadores ubican el origen del yogur, países como Croacia se limitan a recomendar el “consumo diario de leche y productos lácteos”; una recomendación que se extiende a Hungría, y que en Rumanía amplían hasta dos o tres porciones de productos lácteos frescos. En Grecia y Bulgaria se sugiere tomar dos porciones de productos lácteos.

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Consumo de lácteos y yogur es fundamental en la alimentación saludable

En el Webinar “Nutrición, salud y yogur en todas las etapas de la vida”, organizado con la Agencia EFE en el marco del Día nacional del yogur, destaca que la alimentación en España está poniendo el foco en la infancia y en el papel del yogur en el cuidado de la salud.

El encuentro contó con dos mesas redondas donde se debatió sobre el impacto de la dieta en la salud y, concretamente, sobre el papel del yogur. Además, se presentaron los resultados de la encuesta homónima, realizada a cargo de la demoscópica 40dB, sobre la percepción de los españoles en materia de conductas nutricionales en España.

La encuesta realizada por la Asociación Española de Fabricantes de Yogur y Postres Lácteos Frescos (AEFY), señala que existe un consenso en la importancia de disponer de una dieta equilibrada y saludable a cualquier edad. 9 de cada 10 considera importante la existencia de menús saludables en centros escolares, residencias de mayores y lugares de trabajo.

Entre las medidas demandadas para favorecer una alimentación más saludable las que se consideran como más necesarias son: fomentar la presencia de alimentos saludables en los comedores escolares (87.7%), reforzar la educación en alimentación saludable (85.3%) y un etiquetado nutricional claro y comprensible (84.9%).

Otras medidas que tendrían un impacto positivo en la alimentación son; disponer de información suficiente y fiable (81.3%), disponer de alimentación saludable en el trabajo (81.0%), reforzar el acceso público a nutricionistas (80,8%) y unas regulaciones más estrictas en la publicidad de comida poco saludable (78.6%).

El papel del yogur en todas las etapas de la vida

La encuesta indica que el 85.3% se esfuerza porque la dieta de su familia sea sana y equilibrada. Además, la mayoría educa a los menores de su entorno para que valoren lo importante que es tener una alimentación equilibrada (76.3%) y aconseja a las personas mayores para que tengan una mejor dieta (57.7%).

Existe la percepción social de que se debería prestar más atención a la alimentación en adolescentes de la que se presta actualmente. La infancia es la edad más señalada como a la que se presta más atención actualmente (55.6%) y a la que se debería prestar más atención (41.9%).

Sin embargo, lo cierto es que la mayoría se preocupa por la alimentación tanto en la infancia como, incluso más, en las edades avanzadas. En concreto, el 67.2% se preocupa por la alimentación de sus hijos/as o menores de su entorno y un 74.1% habla de alimentación y salud con éstos.

Por su parte, el 73.9% se preocupa por la alimentación de las personas mayores de su entorno y entre quienes tienen personas mayores en su entorno, el 61.8% habla frecuentemente de alimentación y salud con ellas.

El estudio concluye que los españoles se muestran preocupados por su salud y que el yogur juega un papel fundamental en la dieta saludable, ya que 6 de cada 10 españoles lo consumen frecuentemente, valorando su capacidad de mejora en la microbiota intestinal y como importante fuente de calcio.

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