Regulación de los claims nutricionales: un marco legal complejo

El panorama regulatorio para los claims nutricionales en México se caracteriza por su constante evolución, con una multiplicidad de actores y leyes que generan un entorno complejo para las empresas del sector:

• La Ley General de Salud
• La Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010
• Las disposiciones de la COFEPRIS

Son solo algunos de los instrumentos que rigen esta materia, a los que se suman las regulaciones específicas para productos como bebidas azucaradas, alimentos infantiles y suplementos alimenticios.

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Claves para navegar el laberinto legal

Para sortear este escenario desafiante, las empresas de la industria alimentaria mexicana deben:

• Contar con un equipo legal especializado que monitoree los cambios regulatorios y asesore en el desarrollo de claims nutricionales que se ajusten a la ley.
• Realizar un análisis exhaustivo de las regulaciones aplicables a cada producto, incluyendo las normas generales y las específicas para su categoría.
• Utilizar un lenguaje claro, preciso y veraz en la elaboración de claims nutricionales, evitando tecnicismos que puedan confundir al consumidor.
• Sustentar las claims con evidencia científica robusta, como estudios clínicos o análisis de laboratorio.
• Someter los claims a la revisión y aprobación de la COFEPRIS antes de su lanzamiento al mercado.

Este entorno regulatorio no solo busca proteger al consumidor, sino también asegurar una competencia leal entre empresas, sin embargo, la complejidad y constante actualización de estas normativas representan un reto significativo para los profesionales de la industria.

Casos de éxito de los claims nutricionales en la industria alimentaria

Empresas han implementado estrategias exitosas para el desarrollo de claims nutricionales que cumplen con la ley y atraen al consumidor, algunas son:

• Nestlé utiliza claims como "contiene fibra" y "bajo en grasa" en sus cereales para niños, destacando los beneficios nutricionales de sus productos.
• Kellogg's ha reformulado algunos de sus productos para reducir el contenido de azúcar y sodio, permitiéndoles utilizar claims como "reducido en azúcar" y "bajo en sodio".
• Bimbo ha implementado una estrategia de comunicación integral que destaca los beneficios nutricionales de sus productos a través de claims en sus empaques, sitio web y campañas publicitarias.

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