La fuente principal de grasas trans en la alimentación tiene origen industrial, entre los alimentos que generalmente contienen las grasas trans se incluyen las mantecas vegetales, algunas margarinas, galletas saladas, galletas dulces, caramelos, comida tipo snack, frituras y otros alimentos hechos con aceites vegetales parcialmente hidrogenados.
Por su parte, Estados Unidos (Nueva York, Philadelphia) y Dinamarca establecieron algunas restricciones a la utilización de aceites vegetales parcialmente hidrogenados en los restaurantes. En ese mismo sentido, Canadá aprobó una ley que incluye a las grasas trans dentro de una lista de contaminantes y sustancias adulterantes.
Recientemente México impulsó algunas acciones cuya finalidad es reducir o eliminar las grasas trans de los productos que se comercializan en el país; bajo la justificación de que las grasas trans generan efectos nocivos en la salud como la formación anormal de coágulos, la resistencia a la insulina y la incidencia de enfermedades cardiovasculares.
La iniciativa de la reducción de grasas trans en México
El senado mexicano impulsó una iniciativa que busca adicionar un artículo 216 BIS a la Ley General de Salud; con el objetivo de establecer que los alimentos, bebidas no alcohólicas, aceites y grasas, no pueden exceder dos partes de ácidos grasos trans de producción industrial por cada cien partes del total de ácidos grasos.
Dentro de la iniciativa se define que los aceites y grasas comestibles, así como los alimentos y bebidas no alcohólicas, no podrán contener en su composición ni en su presentación para venta al público, aceites parcialmente hidrogenados.
El siguiente paso previo a su aprobación definitiva, es que ésta sea debatida y aprobada en las Comisiones correspondientes en la Cámara de Diputados, así como en el pleno de la misma. Si ésta es aprobada sin modificaciones, procederá a su promulgación y a su entrada en vigor. De ser aprobada, la iniciativa entraría en vigor 90 días después de su publicación en el Diario Oficial de la Federación.
Te puede interesar: La Unión Europea pone freno de mano a grasas trans artificiales
Más de Normatividad y certificaciones
Normatividad y certificaciones
¿Quién regula las bebidas energéticas en Latinoamérica? Los desafios, oportunidades y tendencias
Las normativas de bebidas energéticas en distintos países de Latinoamérica
Normatividad y certificaciones
Parlamento Europeo avanza en regulación contra el "greenwashing"
La nueva Directiva establecerá que las declaraciones ambientales en las etiquetas sean verificables
Normatividad y certificaciones
La importancia de los símbolos en envases para la seguridad alimentaria
Los símbolos en los envases de alimentos son fundamentales para la seguridad alimentaria
Normatividad y certificaciones
Parlamento Europeo aprueba nuevas normas sobre envases para reducir residuos, exceso de materiales y PFAS
La prohibición envases de plástico de un solo uso será a partir del 1 de enero de 2030
