Un estudio elaborado por Boston Consulting Group (BCG), señala que el Covid-19 ha expuesto las fallas estructurales que han llevado a las compañías a revisar su estrategia de fabricación y abastecimiento mundial, tras décadas en las que habían reducido la gestión de la cadena de suministro para cumplir los objetivos de rentabilidad y niveles óptimos de servicio.
En este sentido, BCG indica que el primer paso para mejorar la resiliencia es conseguir una visión clara de los riesgos de la cadena de suministro a nivel de empresa, segmento comercial o producto, en función del nivel que sea factible para una organización determinada.
Las organizaciones deben medir su exposición a las interrupciones de forma absoluta y frente a sus competidores. La resiliencia de la cadena de suministro debe medirse en las tres partes de la cadena de valor:
- Fuente: Las métricas clave para medir la resiliencia de la cadena de suministro de una empresa incluyen el grado en que se importan los bienes, el porcentaje de proveedores concentrados en ciertos países, la disponibilidad de respaldo proveedores de componentes críticos y niveles de inventario de insumos clave.
- Hacer: Las empresas pueden evaluar su capacidad de recuperación de fabricación al observar el porcentaje de capacidad concentrada en ciertos países, la cantidad de producción que se subcontrata y si tienen capacidad de producción de respaldo en ubicaciones existentes en caso de contingencias o instalaciones de respaldo calificadas en diferentes ubicaciones.
- Entregar: Para evaluar la resistencia de los canales descendentes que llevan productos a los clientes destaca la participación de los ingresos provenientes de mercados que podrían verse afectados por fuertes aumentos de tarifas, el tiempo de entrega promedio para mover un producto de una fábrica a un cliente, y niveles de inventario en el mercado final.
Te puede interesar: Oportunidades del blockchain en la logística alimentaria
Estrategias para ajustar la cadena de suministro
La crisis sanitaria ha creado la necesidad de reestructurar las cadenas de suministro. BCG sugiere que las empresas evalúen y ajusten sus cadenas de suministro a través de las siguientes seis estrategias:
- Alineación de los principios de diseño con la nueva realidad.
- Segmentación de la cartera por riesgo de la cadena de suministro y comprenda los factores de rendimiento.
- Identificación de palancas y opciones a nivel de segmento.
- Evaluación de las opciones de diseño de la cadena de suministro para cada segmento.
- Diseñar pruebas de presión en toda la empresa.
- Rediseño de la red y supervisión del rendimiento.
Te puede interesar: Desafíos para la cadena alimentaria ante el Covid-19
Más de Marketing
Marketing
Impacto del neuromarketing en la percepción sensorial de productos alimenticios premium
En los productos premium cada detalle sensorial se cuida para transmitir calidad y exclusividad
Marketing
Estrategias de marketing basadas en análisis de big data para predecir tendencias de consumo en el sector de bebidas energéticas
El big data es un aliado estratégico para responder a las demandas de un consumidor exigente
Marketing
Reduflación y estrategias de marketing efectivas para las marcas
La clave para mantener la confianza de los consumidores radica en la transparencia
Marketing
El poder del storytelling en el marketing de alimentos artesanales: conectando con el consumidor a través de la narrativa de origen
Las marcas de alimentos artesanales usan el storytelling para conectar con consumidores
