La remolacha es uno de esos alimentos que contienen una gran cantidad de nutrientes importantes, principalmente vitaminas y minerales como el complejo B, vitamina B1 (tiamina) y vitamina B2 o riboflavina, ambas importantes para la metabolización de los nutrientes en el organismo, y para la salud y bienestar del sistema nervioso central.
Así mismo, la remolacha o mejor conocido también como betabel, contiene vitamina B3 o niacina, que también es necesaria para ayudar al organismo a metabolizar los nutrientes, y para la salud del sistema nervioso, pero además ayuda a mejorar la circulación sanguínea y contribuye a reducir los niveles de colesterol “malo” de la sangre.
Algunas propiedades de la remolacha
- Tratar la anemia. La remolacha contiene buenas cantidades de vitamina C y hierro, por lo tanto, es un alimento muy recomendado para tratar las anemias leves de manera natural. Ya sea consumiendo directamente la remolacha en ensaladas, o con batidos de remolacha y frutos secos.
- Reforzar el sistema inmune. Sus buenas dosis de Vitaminas C y B6 ayudan a fortalecer el sistema inmunitario, para restablecer la salud y evitar el contagio de enfermedades por estar flojos.
La remolacha contiene un pigmento natural conocido como betanina que puede ofrecer un color excepcional a los alimentos y bebidas.
GNT Group y su nuevo polvo micronizado Fiesta Pink
GNT Group presenta su último polvo micronizado Fiesta Pink a base de remolacha que utiliza las capacidades de coloración natural de la betanina y está vinculado a transformar superalimentos y aumentar las bebidas. El lanzamiento es el último de la gama Exberry y proporciona intensidad visual para colores verdaderamente "Instagrammable".
"Fiesta Pink podría utilizarse para transformar la apariencia de los productos con superalimentos populares. Debido a que el color está hecho de remolacha y zanahoria, se ajusta perfectamente a las expectativas de etiquetas limpias y claras", explica Maartje Hendrickx, gerente de desarrollo de mercado de GNT.
El ácido ascórbico también puede ayudar a estabilizar la sombra roja en los productos Exberry a base de betanina, incluso durante largos e intensos procesos de horneado.
Más de Ingredientes y aditivos alimentarios
Ingredientes y aditivos alimentarios
Fruta del monje vs. eritritol: comparativa de efectos en la salud y usos en alimentos funcionales
La fruta del monje y eritritol son protagonistas en la innovación de alimentos saludables
Ingredientes y aditivos alimentarios
Innovaciones en la infusión de sabores para licores: fermentación y sostenibilidad en la industria de bebidas premium
La sostenibilidad tiene un papel en la selección de ingredientes para la elaboración de licores
Solo Suscriptores
Ingredientes y aditivos alimentarios
Chocolate funcional: innovaciones para impulsar el bienestar en la industria alimentaria
El mercado chocolatero vive una transformación sin precedentes
Ingredientes y aditivos alimentarios
Innovación en la producción de Malbec: nuevos enfoques sostenibles para conquistar el mercado internacional
El Malbec celebra su día mundial con innovaciones en producción ecológica
