La Stevia es un edulcorante natural que se extrae de las hojas de la planta de Stevia, a menudo se usa como sustituto del azúcar porque no tiene calorías y tiene un sabor dulce.
También se cree que la Stevia tiene algunos beneficios para la salud, como la reducción de los niveles de azúcar en la sangre, sin embargo, existen algunos efectos secundarios y riesgos potenciales asociados con su consumo.
Te puede interesar: Desarrollo y beneficios de la planta de stevia en la fabricación de alimentos y bebidas
Posibles efectos secundarios de la Stevia
El efecto secundario más común, es un sabor amargo, esto se debe a que contiene compuestos que pueden tener un sabor amargo para algunas personas.
Otros posibles efectos secundarios son:
- Malestar estomacal: En algunos casos, el consumo excesivo puede tener un efecto laxante, causando malestar gastrointestinal, diarrea o molestias estomacales. Esto se debe a los componentes naturales de la Stevia que no se descomponen completamente en el tracto digestivo.
- Impacto en la presión arterial: Algunas investigaciones sugieren que puede tener un efecto hipotensor, es decir, puede reducir la presión arterial en ciertos individuos, esto podría ser beneficioso para personas con hipertensión, pero también plantea preocupaciones para aquellos que ya tienen una presión arterial baja
- Reacciones alérgicas: Algunas personas pueden ser alérgicas a la Stevia, estas reacciones pueden manifestarse como erupciones cutáneas, picazón, hinchazón o dificultad para respirar.
- Interferencia con medicamentos: Puede interactuar con ciertos medicamentos, incluyendo aquellos utilizados para tratar la diabetes y los trastornos cardíacos, se ha observado que puede potenciar los efectos de los medicamentos hipoglucemiantes, lo que puede resultar en niveles peligrosamente bajos de azúcar en sangre.
- Toxicidad por Stevia: Las dosis muy altas pueden ser tóxicas. Sin embargo, es muy difícil consumir una dosis tóxica de Stevia a través de alimentos o bebidas.
La Stevia es un edulcorante natural que ofrece una alternativa baja en calorías al azúcar refinado y a los edulcorantes artificiales. Sin embargo, como cualquier sustancia, tiene algunas desventajas y posibles efectos secundarios que deben tenerse en cuenta
Más de Ingredientes y aditivos alimentarios
Ingredientes y aditivos alimentarios
Uso de especias funcionales en la elaboración de platillos tradicionales de Navidad y Año Nuevo
La industria está adoptando especias funcionales para modernizar los sabores de la Navidad
Ingredientes y aditivos alimentarios
Reducción de sodio sin comprometer el sabor, el objetivo de los fabricantes de alimentos
El contenido de sodio tiene el mismo impacto en las decisiones de compra que el contenido de azúcar
Ingredientes y aditivos alimentarios
Biga, el ingrediente clave de las pizzas de alta gama
La biga seguirá siendo el secreto mejor guardado detrás de las mejores pizzas del mundo
Ingredientes y aditivos alimentarios
Formulación de chocolates navideños bajos en azúcar sin sacrificar el sabor
La reformulación de chocolates navideños con edulcorantes revolucionando la industria alimentaria
