La diversificación de proteínas es ahora un componente clave de las estrategias comerciales y de mitigación climática.
- Pasar de una dependencia de la proteína de origen animal a proteínas alternativas y vegetales es esencial, tanto para cumplir con los cambiantes requisitos regulatorios y de los consumidores, como para lograr objetivos climáticos ambiciosos.
Durante los últimos seis años, FAIRR se comprometió ampliamente con empresas e inversores en este tema, lo que ayudó a catalizar este cambio.
Las empresas están construyendo resiliencia en sus cadenas de valor y carteras de proteínas a través de un enfoque dual que utiliza intervenciones del lado de la oferta y la demanda.
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Crece inversión en proteínas alternativas
Un nuevo informe de la red de inversionistas de FAIRR destaca el mayor enfoque de los minoristas para proporcionar alternativas de carne y productos lácteos a base de plantas más asequibles.
- El objetivo es satisfacer la demanda de los consumidores al mismo tiempo que se abordan los objetivos climáticos propios de los minoristas.
El compromiso de proteína sostenible de la iniciativa FAIRR cuenta con el apoyo de 84 inversores, que gestionan colectivamente 23 billones de dólares estadounidenses en activos. Incluidos empresas como Mondelēz International, Walmart, Tesco, Unilever, Kraft Heinz y Nestlé.
Muchas de estas organizaciones de F&B han lanzado productos a base de plantas más asequibles. Cabe destacar que el 35% de las empresas se comprometieron a aumentar el volumen o las ventas de proteínas alternativas a la carne y/o lácteos.
Entre los movimientos notables, Mondelez lanzó productos de queso Filadelfia a base de plantas al mismo rango de precios que las versiones lácteas.
Mientras tanto, que otras empresas han incorporado productos a base de plantas y productos con proteínas alternativas a los cárnicos que son más baratas que los mismos productos de origen animal.
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