5 de Noviembre de 2024

logo
Industria alimentaria hoy

Día internacional del ron: así fue como se popularizó este destilado

Redacción THE FOOD TECH®
Ron-destilado

Compartir

Una de las bebidas alcohólicas más consumidos a nivel mundial es el ron, también conocido como el destilado caribeño.

Ganó tanta popularidad a lo largo de los años, que el 16 de agosto se eligió como la fecha para conmemorar a esta bebida procedente de la caña de azúcar.

Para hablar de la historia del ron hay que remitirse hasta el siglo XVI, en las Antillas, cuando los españoles introdujeron la caña de azúcar en América.

Los habitantes de la región descubrieron que después de extraer el azúcar de las cañas, quedaba un líquido muy espeso: la melaza que, al destilarse, se convertía en ron.

Debido a su creciente popularidad dentro de las tierras norteamericanas, cerca del año 1760 los gobernantes ingleses impusieron la Ley del Azúcar.

Esta ley se encargaba de aplicar impuestos sobre el azúcar y todos sus subproductos, lo que aumentó el costo del destilado e hizo caer su rentabilidad.

Dentro del ron, cada país tiene su propia legislación y nomenclatura, así como su propio carácter; sin embargo, se le puede clasificar de acuerdo con su origen, color y elaboración.

  • Blanco: seco, ligero y sin color
  • Dorado: color ámbar, envejecido en madera y sin filtrar. Ligero, pero de sabor más intenso que el blanco
  • Negro: con cuerpo y fuerte sabor a melaza
  • Añejo: envejecido en madera durante un mínimo de un año
  • Viejo: envejecido en madera durante un mínimo de 7 años
  • Premium: los de mayor calidad, añejados entre 5 y 50 años

Te puede interesar: Día internacional de la ginebra, una bebida pensada como remedio médico

El consumo y producción de ron en México

En mayo de 2020, el volumen de ventas de ron blanco producido en México ascendió a 756 mil litros, frente a los 570 mil litros registrados un mes antes. En comparación, las ventas de vino blanco producido en el país ascendieron a 78 mil litros en mayo de 2020.

En 2019, la producción de ron y otras bebidas destiladas de caña de azúcar en México se estimó en aproximadamente 1,950 millones de pesos, ligeramente por debajo de los 2.070 millones de pesos del año anterior. En mayo de 2020, el valor de venta del ron blanco producido en el país ascendió a más de 71 millones de pesos mexicanos.

De acuerdo con la consultora Statista, en 2020, se consumieron aproximadamente 280 mil 800 millones de litros de bebidas alcohólicas en el mundo, lo que supuso un descenso del consumo de más de 25 mil 500 millones con respecto al año previo.

Te puede interesar: Desarrollan destilado de cannabidiol (CBD) con bajos niveles de THC


Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Relacionadas

Industria alimentaria hoy

Tendencias de consumo en Día de Muertos: ¿Cómo responde la industria alimentaria mexicana a la demanda de productos locales y sostenibles?

El Día de Muertos impulsa el consumo de productos locales y sostenibles en México

Industria alimentaria hoy

Diferentes tipos de pan de muerto, ¿cuáles son los más representativos o los más importantes en el país?

El pan de muerto es una tradición viva que conecta a los mexicanos con sus raíces

Las más leídas

Seguridad alimentaria

Las tendencias de consumo tendrán enfoque en la sustentabilidad en 2024

El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

Tendencias de consumo

Las ocho principales tendencias que marcarán la pauta en la gastronomía mundial en el 2024

Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

Novedades en productos terminados

Disfruta de Coca-cola sabor oreo, la bebida que une a los mejores amigos

Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo

Lo último

Industria alimentaria hoy

Chile y Sudáfrica firman un acuerdo de cooperación en pesca y acuicultura

Este acuerdo va en línea con la política de sostenibilidad marina a nivel global

Industria alimentaria hoy

Fud apuesta por la herencia hispana con su campaña “United by Heritage”

El proyecto reafirma el compromiso de la marca de representar a la comunidad hispana

Industria alimentaria hoy

Conoce la estrategia de esta marca de cerveza para conectar con sus consumidores en el Día de Muertos

Como parte de la celebración, lanza edición especial de botellas, que podrán ser personalizadas