Los centros tecnológicos AINIA e ITI establecen una alianza para desarrollar una plataforma de servicios digitales avanzados que permite a las empresas del sector alimentario ofrecer recomendaciones nutricionales ajustadas a cada persona, tomando en cuenta:
- perfiles genéticos
- hábitos alimenticios
- análisis del microbioma
La plataforma integra diversas fuentes de información, desde sensores y dispositivos portátiles hasta bases de datos nutricionales. El proyecto también ha avanzado en la gestión eficiente de datos dentro del sector alimentario.
El espacio de datos desarrollado permite procesar y almacenar grandes volúmenes de información relacionada con la alimentación y la salud, facilitando la creación de servicios que podrían marcar un antes y un después en la nutrición personalizada.
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Plataforma con potencial para transformar la industria y la sociedad
La innovadora plataforma combina información genética y hábitos alimentarios en una sola plataforma, lo que permite:
- avanzar en la innovación de productos
- superar las limitaciones tradicionales de la nutrición personalizada
- abrir la puerta a gestionar de manera más eficiente intolerancias, alergias y enfermedades metabólicas
Los resultados obtenidos tienen un enorme potencial para transformar tanto la industria alimentaria como la sociedad. Los servicios digitales creados permiten que, a largo plazo, las empresas adapten mejor sus productos y servicios a las necesidades concretas de sus consumidores.
Además, la capacidad de fusionar datos provenientes de perfiles genéticos, hábitos alimentarios y análisis del microbioma en una única plataforma abre nuevas vías de innovación en el desarrollo de productos alimentarios.
Cabe destacar que el proyecto FOOD4ONE II, cofinanciado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER), logró superar las limitaciones tradicionales de la nutrición personalizada.
Por medio de tecnologías avanzadas como la secuenciación de ADN o el análisis del microbioma pueden integrarse en herramientas digitales accesibles que permitan gestionar de manera más eficiente intolerancias, alergias y enfermedades metabólicas.
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