23 de Noviembre de 2024

logo
Diseño e innovación para empaque

Adaptar envases para adultos mayores o con discapacidad, un reto para la industria

Guillermina García

Compartir

Mientras crece la población de adultos mayores y de personas con discapacidad, crece la demanda de envases de alimentos y bebidas que puedan ser manipulados por ellos con el objetivo de que la calidad de vida y la salud sean cada vez mejores para este sector poblacional.

Mejorar y facilitar la apertura resulta básico en la creación de envases adaptados a los adultos mayores o discapacitados. Por ello, se busca integrar otras cualidades que aumenten la calidad de los productos. Ejemplo de ello es la incorporación de aromas que incrementen la experiencia sensorial de este sector al momento de consumir un alimento o una bebida.

En ese sentido, diversos estudios estiman que más de un 50% de los consumidores de entre 60 y 70 años encuentran dificultades a la hora de manipular los envases. Un porcentaje que se eleva al 60% cuando hablamos de consumidores de entre 70 y 80 años.

 adulto-mayor-envase
Es básico mejorar y facilitar la apertura en la creación de envases adaptados a los adultos mayores o discapacitados. Foto: Freepik

No dejes de ver: Estas claves contribuyen a la constante evolución de la industria del packaging

Desarrollo de envases que atiendan estas necesidades

De acuerdo con los especialistas, los adultos mayores no solo necesitan productos adaptados a sus necesidades, sino también unos ingredientes nutricionales determinados, como vitaminas, minerales, calcio, hierro. En ese sentido, AINIA Centro de Investigación trabaja un proyecto de desarrollo de nuevos productos diseñados para atender las necesidades de grupos diferentes de población.

Como ejemplo de lo que están desarrollando se encuentra el hierro microencapsulado, destinado a productos de panadería. Su objetivo es que se tome sin notar el mal gusto. Para ello, trabajan con los paneles sensoriales para ir modificando los productos a las situaciones y necesidades de cada tipo de población.

Otro proyecto español, desarrollado por la Universidad de Alicante y Navilens, busca hacer los productos más accesibles, en este caso para las personas con discapacidad visual, se trata de tecnología que consiste en incluir en los envases de diferentes productos cuadrados de colores de alto contraste sobre un fondo negro.

Con este desarrollo que consiste en una app es posible leer en voz alta toda la información sobre ingredientes, alérgenos y reciclaje. En España ya la utilizan algunos productos de importantes marcas de alimentos y bebidas, incluso un museo.

Retos de fabricar envases adaptados

Los envases adaptados al uso de adultos mayores o personas con discapacidad deben conseguir que los alimentos conserven todas sus propiedades y su uso sea rápido y sencillo. Para ello, están los envases microondables que permiten almacenar productos con las características nutricionales necesarias y, a la vez, no requieren de una elaboración complicada, ya que los alimentos se puedan cocinar dentro del mismo envase.

Además, cuando hablamos de envases adaptados a la tercera edad, existen otras cuestiones que deben tenerse en cuenta:

  • Tipo de sellado
  • Formato ergonómico del envase
  • Etiquetado visible y sencillo

Finalmente, la industria del packaging tiene la responsabilidad de poner en el mercado productos adaptados a las necesidades de todos los usuarios. Respetar los atributos de estos envases, puede ser clave para el éxito de compra, ya que, cuando el consumidor percibe una marca como inclusiva, aumenta su fidelidad.

Seguro te interesar: Inteligencia artificial y su influencia en el packaging de alimentos


Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

Relacionadas

Diseño e innovación para empaque

El boom del comercio electrónico y la innovación en empaques: el futuro de Latinoamérica

Empresas de alimentos innovan con tecnologías como el blockchain e inteligencia artificial

Diseño e innovación para empaque

Funcionalidad y diseño, características del empaque galardonado con el Premio a la Innovación Alimenticia

Cobra scoop está diseñado para facilitar el uso y ofrecer una experiencia al consumir proteína

Las más leídas

Seguridad alimentaria

Las tendencias de consumo tendrán enfoque en la sustentabilidad en 2024

El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

Tendencias de consumo

Las ocho principales tendencias que marcarán la pauta en la gastronomía mundial en el 2024

Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

Novedades en productos terminados

Disfruta de Coca-cola sabor oreo, la bebida que une a los mejores amigos

Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo

Lo último

Industria alimentaria hoy

Análisis comparativo de la eficiencia productiva en ganadería intensiva VS extensiva en México

La ganadería en México se encuentra en un punto de inflexión

Industria alimentaria hoy

Futuro de agricultura pasa por fortalecer productores y subir sus ingresos, dicen expertos

Los agricultores son los protagonistas de la seguridad alimentaria y la sostenibilidad ambiental

Industria alimentaria hoy

Conoce la Pop up de tacos que llega con una deliciosa propuesta culinaria

Por cada taco consumido, se donarán 5 pesos para apoyar a las cocineras tradicionales de México