México.- El prosecco se ha convertido el vino espumoso más popular en el mundo. Dada la atención al detalle en el viñedo y las técnicas de punta de elaboración se obtiene este espumoso, punto de referencia para medir intensidad y equilibrio en su categoría.
Es elaborado en Veneto, Italia, una región que aporta a la uva Glera características únicas. Por ejemplo, desde el momento en que se sirve, se nota un bouquet de aroma frutal con notas de pera y durazno.
Lo que hace de este Prosecco la bebida perfecta tanto para brindar en ocasiones especiales y para disfrutar tranquilamente de sus burbujas en momentos de descanso
El sabor y sensación fresca y burbujeante de este vino prosecco conquista con facilidad a todos los paladares, esto se debe tanto al cuidado del viñedo como al detalle en su elaboración. Al igual que otros vinos espumosos, la marca cuenta con una doble fermentación para mantener:
- frescura
- aroma
- sabor natural del mosto de uva
Además, la marca tiene la versión Rosé de estilo fresco, ligero y afrutado, aportando mayor suavidad y delicadeza que otros vinos espumosos.
El tono rosado se debe a que durante la producción de este se añade una pequeña proporción de uvas tintas como Pinot Noir aportándole un sabor a frutos rojos y un toque de acidez que equilibra todos los sabores en boca, una delicia al paladar.
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Creciente demanda y popularidad del vino producido localmente
De acuerdo con Informes de Expertos, existe un creciente interés de los consumidores por los vinos elaborados en el propio país. Los mexicanos reconocen las características únicas de los vinos elaborados localmente.
Los productores de vino mexicanos utilizan variedades de uva autóctonas y adoptan técnicas de vinificación innovadoras que contribuyen a la expansión del mercado de vino en México. En 2022, el número de bodegas locales en México superó las 400.
El 70% de todo el vino mexicano se produce en la Península de Baja California, que es la mayor región productora de vino del país y alberga unas 260 bodegas. Baja produce 70% de tinto, 20% de blanco, 8% de rosado, y 4% de espumoso.
Con 22 bodegas establecidas y más de mil hectáreas de viñedos, el estado de Coahuila es la segunda región vinícola de México, con una producción anual de 6 mil toneladas de uva. De este modo, el vino producido localmente a partir de estos viñedos está impulsando el crecimiento de la industria de vino en México.
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