Conferencias magistrales VER ON DEMAND
En Inglés (subtitulada)
23 de marzo - 09:00 h (Tiempo Ciudad de México)
08:00 a 09:45 h 09:00 a 10:45 h
11:00 a 12:45 h
Prof. Dr. Adam Drewnowski
¿Cómo innovar en la elaboración de perfiles nutricionales?
Alimentos plant-based: densidad de nutrientes
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En Inglés (subtitulada)
24 de marzo - 09:00 h (Tiempo Ciudad de México)
08:00 a 09:45 h 09:00 a 10:45 h
11:00 a 12:45 h
Francesca Zampollo, Alex Marin
Food Design Thinking para el comercio electrónico
Estrategias de marketing y diseño
Presentada por:
24 de marzo - 17:00 h (Tiempo Ciudad de México)
16:00 a 17:15 h 17:00 a 18:15 h
19:00 a 20:15 h
Dr. Alejandro Castillo
Todo lo que la industria necesita saber sobre la inocuidad en la nueva normalidad
Seguridad e inocuidad alimentaria
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Prof. Dr. Adam Drewnowski
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Alimentos plant-based: densidad de nutrientes
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Francesca Zampollo, Alex Marin
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Food Design Thinking para el comercio electrónico
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Todo lo que la industria necesita saber sobre la inocuidad en la nueva normalidad
Seguridad e inocuidad alimentaria
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Conferencias especializadas VER ON DEMAND
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11:15 h (Ciudad de México)
Los lácteos y sus alternativas Soluciones de ingredientes para lácteos y alternativas lácteas de alta calidad
Mark Fahlin, Ricardo Reyes
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23 de marzo
12:15 h (Ciudad de México)
Helados y postres congelados Un placer culposo que puede ser bueno para tu salud
Arcides Félix
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23 de marzo
13:15 h (Ciudad de México)
Eficiencia energética Reduce tus costos con cogeneración e inteligencia de energía
Fernando Tirado, Luis Garza
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23 de marzo
15:30 h (Ciudad de México)
Ingredientes nutricionales y funcionales Conversaciones: ¿Cómo la alimentación y la nutrición marcarán la nueva realidad del consumidor?
Silvia Vanetti, Maria Fernanda Elías, Camilo Guerrero
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23 de marzo
16:30 h (Ciudad de México)
Control microbiológico y vida útil en bebidas El reto de aumentar la vida de anaquel en bebidas con la cadena de frío
Sergio Caceres
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24 de marzo
11:15 h (Ciudad de México)
Alimentos colorantes Utilizando colorantes “plant-based” en alimentos y bebidas plant-based
Javier Brill
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24 de marzo
12:10 h (Ciudad de México)
Innovaciones en bebidas Mente y minerales: Las tendencias en bienestar que dirigen la innovación en bebidas
Tony Gay
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24 de marzo
13:15 h (Ciudad de México)
El mejor sabor sustituyendo el azúcar La mejor experiencia de sabor reduciendo el azúcar para los mercados de LATAM
Mar Ávila, Liliana del Valle
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24 de marzo
15:00 h (Ciudad de México)
Dieta plant-based Proteínas vegetales: calidad nutricional y beneficios para la salud
Barbara Peters
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24 de marzo
16:00 h (Ciudad de México)
Bienes de consumo de rápido movimiento Acelerando la digitalización y la agilidad para bienes de consumo de rápido movimiento
Antonio González
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Mark Fahlin, Ricardo Reyes
Arcides Félix
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