Webinars

Seminarios gratuitos mensuales organizados por THE FOOD TECH SUMMIT & EXPO, donde expertos de la industria de alimentos y bebidas brindan sus conocimientos sobre diferentes temas de su expertise que son tendencia para el sector.


Webinars anteriores

Nuevas tecnologías aplicadas a la industria alimentaria

SEGURIDAD ALIMENTARIA
27 de mayo de 2021

Sebastián Priolo
CEO & Co-founder de Woza Labs

Ingeniero y emprendedor con 15 años de experiencia en innovación. Especializado en Edge Tech, Blockchain y Executive Data Science. Certificado en Procesos Ágiles. Autor de múltiples libros y artículos técnicos. Actualmente es CEO & Co-Founder de Woza Labs, una empresa que forma parte de IBM Startup Ecosystem.

Moderadora: Griselda Vega, Editora General de Contenidos de THE FOOD TECH

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Ingredientes para el sistema inmunológico: estrategias ante una tendencia

INGREDIENTES Y ADITIVOS ALIMENTARIOS
22 de abril de 2021

Rebeca López-García
Directora de LOGRE INTERNATIONAL FOOD SCIENCE CONSULTING

Ha trabajado como consultor con agencias internacionales, como la FAO. Ha ayudado a múltiples empresas a obtener aprobaciones regulatorias de aditivos e ingredientes nuevos y trabaja a nivel global con diferentes compañías en el manejo de crisis, retiro del mercado y el diseño de sistemas de manejo y comunicación de riesgo. En 1998 recibió el doctorado en Ciencias en Tecnología de Alimentos y Toxicología por parte de la Universidad Estatal de Louisiana, en Estados Unidos. Es Lic. en Química con Mención Honorífica de la Universidad la Salle en México.

Moderadora: Griselda Vega, Editora General de Contenidos de THE FOOD TECH

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El consumidor mexicano en la nueva normalidad

TENDENCIAS DE CONSUMO
09 de febrero de 2021

Graciana Méndez, Senior Regional Insights Analyst para América Latina en Mintel
Cuenta con más de 10 años de experiencia en investigación de mercado y tendencias de consumo. Desde su llegada a Mintel en 2015, ha progresado en el equipo de tendencias para convertirse en una experta regional líder en el estudio de las actitudes de los consumidores de América Latina. Es responsable de crear informes detallados, identificar objetivos para la investigación de consumidores y desarrollar encuestas cuantitativas, así como presentar insights a clientes en toda América Latina.

Moderadora: Marcela Vincenti, Gerente de Contenidos THE FOOD TECH

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Tendencias plant based, dos perspectivas sobre innovación y oportunidades

TENDENCIAS DE CONSUMO
29 de octubre de 2020

Julia León Cobo
Ex Gerente Senior de Nutrición en Unilever y Nestlé y Socia Fundadora de Food Landscapes, Consultoría especializada en el desarrollo de estrategias y perspectivas innovadoras de comunicación sobre la alimentación y nutrición.

Valeria Ortiz Rodríguez
Ex Gerente de Nutrición Global y Latinoamérica para Bebidas en Pepsico. Más de 13 años generando estrategias de salud y nutrición para planes de negocio y asuntos de salud pública y Socia Fundadora de Food Landscapes.

Moderadora: Marcela Vincenti, Gerente de Contenidos Alimentación / Food Contents Manager

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El nuevo etiquetado nutrimental en México: los retos que representa para la industria alimentaria

NORMATIVIDAD Y CERTIFICACIONES
29 de septiembre de 2020

Sara Valdés
Química Farmacéutica Bióloga con Orientación en Tecnología de Alimentos. Profesora en la Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán UNAM. Miembro de IAUFoST.

Rafael Ponce De León
Gerente Senior de la Unidad Médica y Científica de Nestlé Nutrition México. Ingeniero en Alimentos por la Universidad Nacional Autónoma de México.

Moderadora: Marcela Vincenti, Gerente de Contenidos Alimentación / Food Contents Manager

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Psicología de los “Modern Foodies” – casos prácticos en la nueva normalidad

TENDENCIAS DE CONSUMO
27 de agosto de 2020

Armida Ascano
Chief Insight Officer en Trend Hunter. Lidera el Equipo Futurista de Trend Hunter y es una de las mejores oradoras principales. Se le han confiado talleres de tendencias y discursos de innovación en más de 70 de las mejores marcas del mundo, incluyendo: Red Bull, Domino’s, Panasonic, Starbucks, Johnson & Johnson, Bacardi, Mastercard, Viacom, Universal y Toms Shoes.

Moderadora: Marcela Vincenti, Gerente de Contenidos Alimentación / Food Contents Manager

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