X

¡Hola! Bienvenidos a nuestro sitio web THE FOOD TECH


Lo invitamos a que actualice su versión de Internet Explorer, ya que este sitio no es compatible con la versión 11 o anteriores.


Como alternativa le sugerimos utilizar cualquiera de las siguientes opciones para navegar el sitio:

Webinars

Seminarios gratuitos mensuales organizados por THE FOOD TECH SUMMIT & EXPO, donde expertos de la industria de alimentos y bebidas brindan sus conocimientos sobre diferentes temas de su expertise que son tendencia para el sector.


Azúcar y edulcorantes: ¿qué alternativas responden a las tendencias de consumo?

 REVÍVELO ON DEMAND
Transmitido el 17 de junio 2021 | 10:00 am
(Ciudad de México, UTC-5)
Webinars anteriores

El nuevo etiquetado nutrimental en México: los retos que representa para la industria alimentaria

NORMATIVIDAD Y CERTIFICACIONES
29 de septiembre de 2020

Sara Valdés
Química Farmacéutica Bióloga con Orientación en Tecnología de Alimentos. Profesora en la Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán UNAM. Miembro de IAUFoST.

Rafael Ponce De León
Gerente Senior de la Unidad Médica y Científica de Nestlé Nutrition México. Ingeniero en Alimentos por la Universidad Nacional Autónoma de México.

Moderadora: Marcela Vincenti, Gerente de Contenidos Alimentación / Food Contents Manager

Descarga aquí las preguntas y respuestas

Psicología de los “Modern Foodies” – casos prácticos en la nueva normalidad

TENDENCIAS DE CONSUMO
27 de agosto de 2020

Armida Ascano
Chief Insight Officer en Trend Hunter. Lidera el Equipo Futurista de Trend Hunter y es una de las mejores oradoras principales. Se le han confiado talleres de tendencias y discursos de innovación en más de 70 de las mejores marcas del mundo, incluyendo: Red Bull, Domino’s, Panasonic, Starbucks, Johnson & Johnson, Bacardi, Mastercard, Viacom, Universal y Toms Shoes.

Moderadora: Marcela Vincenti, Gerente de Contenidos Alimentación / Food Contents Manager

Descarga aquí las preguntas y respuestas

Megatendencias y nuevas oportunidades para la industria alimentaria

TENDENCIAS DE CONSUMO
30 de julio de 2020

Mariela Mociulsky
Directora General y Socia fundadora de Trendsity. Especializada en Investigación de Mercado y análisis de tendencias sociales y de consumo, con más de 20 años de experiencia desarrollada en consultoras de primera línea, dirigiendo proyectos de alcance regional para marcas líderes.

Moderadora: Marcela Vincenti, Gerente de Contenidos Alimentación / Food Contents Manager

Descarga aquí las preguntas y respuestas

Industria de alimentos envasados: un nuevo escenario para el consumidor

TENDENCIAS DE CONSUMO
30 de junio de 2020

Andrés Chehtman
Analista Senior en Euromonitor International, responsable de conducir las investigaciones sobre la industria de alimentos en América Latina y coautor de casos de negocios publicados por Harvard Business Review.

Moderadora: Marcela Vincenti, Gerente de Contenidos Alimentación / Food Contents Manager

Descarga aquí las preguntas y respuestas

Nuevas formas de la innovación: Herramientas prácticas para seguir innovando en momentos de COVID-19

MARKETING
28 de mayo de 2020

Dr. Eduardo Kastika
Líder en más de 15 proyectos de innovación en distintas organizaciones y autor de 15 libros sobre Innovación, Creatividad y Management, nos contará cómo están innovando las marcas durante la crisis y cómo re-piensan su innovación a futuro. Brindará ejemplos y casos reales en la industria de alimentos y bebidas.

Moderadora: Marcela Vincenti, Gerente de Contenidos Alimentación / Food Contents Manager

Descarga aquí las preguntas y respuestas

Desafíos y estrategias para la cadena alimentaria ante la pandemia de COVID-19

SEGURIDAD ALIMENTARIA
23 de abril de 2021

Alejandra Medrano
Presidente de la Asociación Latinoamericana y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ALACCTA). Ingeniera Alimentaria y Doctora en Química por la Universidad de la República (Uruguay). Ha coordinado proyectos nacionales e internacionales relacionados al área de alimentos y salud, participado como conferencista en eventos internacionales y autora de publicaciones en revistas internacionales y capítulos de libros

Natalie Moya
Directora en la Asociación Panameña de Exportadores APEX. Ingeniera Agrónoma por la Pontificia Universidad Católica de Chile e Ingeniera en Alimentos por la Universidad Tecnológica de Panamá. Gerente General de Agro & Food Integrity (AFI), empresa líder en Asesorías, Capacitaciones y Auditorías a la Industrias Agrícolas y Alimentarias, con oficinas en Panamá y Chile.

Jairo Romero
Miembro de la Academia Internacional de Ciencia y Tecnología de alimentos (IAFoST) y Expresidente de la Asociación Latinoamericana de Ciencia y Tecnología de Alimentos, (ALACCTA). Ingeniero de Alimentos, Magister en Educación. Experto en Gestión de Riesgos de Inocuidad, en asuntos científicos regulatorios de alimentos y en fortalecimiento y modernización de sistemas públicos y privados de control de alimentos. Autor de varios libros y artículos, conferencista en múltiples eventos y reuniones técnicas internacionales

La súbita explosión de la pandemia de Covid-19, plantea grandes retos para la cadena alimentaria. Si bien hasta el momento no hay evidencias de que los alimentos sean fuente o vía probable de transmisión del virus, en todos los eslabones de la cadena se deben tomar medidas que eviten que los alimentos puedan llegar a ser una vía de contagio. Adicionalmente, es necesario garantizar que el suministro de alimentos no se detenga a causa de la pandemia, razón por la cual se requiere tomar medidas que protejan a las personas que trabajan en la cadena alimentaria, quienes están expuestos al contagio toda vez que deben seguir desplazándose hacia los sitios de trabajo y trabajando en cercanía de otras personas.

Moderadora: Marcela Vincenti, Gerente de Contenidos Alimentación / Food Contents Manager