El mercado del helado en México experimenta un crecimiento elevado y continuo, los principales fabricantes están elaborando productos de nata sin gluten, sin lactosa y bajos en grasa para satisfacer las demandas de las personas concienciadas por la salud. La creciente popularidad de los helados artesanales y gourmet y de los productos elaborados con ingredientes … Sigue leyendo Sabores innovadores, la tendencia en la industria del helado: entrevista con Hugo González