Pocos alimentos tienen una relación tan estrecha con las mesas mexicanas como el pan. México se distingue como el octavo mercado mundial para productos de la industria de la panificación, entre los que se encuentran:  Por si fuera poco, en América Latina ocupamos el segundo lugar entre productores de alimentos de esta naturaleza.  Pese a … Sigue leyendo Retos y oportunidades para la industria de panificación en México