El estudio Atlas Protein Survey 2021 de Ingredion, destaca que la reducción de azúcar en yogur se da con endulzantes naturales, como: Stevia Azúcar de caña Monk fruit Aucralosa Alulosa Eritritol El 51% compran productos con claims de reducción de azúcar y están dispuestos a pagar más por este tipo de productos. En el webinar … Sigue leyendo Reducción de azúcar en lácteos, una tendencia en indulgencia y nutrición