El 2023 fue un año desafiante para el mercado de proteínas alternativas en la región de Norteamérica. En Estados Unidos, Beyond Meat, líder del sector de alternativas de carne vegetal, despidió al 19% de su fuerza laboral en otoño tras reportar una importante caída en ventas. Impossible Foods, su principal competidor, recortó al 20% de … Sigue leyendo Nuevas inversiones impulsan el segmento de proteínas alternativas