Desde combinaciones inesperadas en los sabores, la incorporación de platos a base de plantas y hasta un enfoque para maximizar los ingredientes con el fin de reducir el desperdicio de alimentos en la cocina, son las tendencias que dominan la industria de servicios de alimentos en 2024. Estas tendencias, basadas en los “insights” de más … Sigue leyendo Las ocho principales tendencias que marcarán la pauta en la gastronomía mundial en el 2024