La industria de bebidas evoluciona hacia la reformulación por un tema de salud, por ello están enfocándose a alcanzar la meta de 0% azúcar. Durante los últimos 10 años, la industria en México ha trabajado por disminuir los grados brix en la formulación de bebidas. Sin embargo, el consumidor pide el mismo nivel de dulzor … Sigue leyendo “La indulgencia es clave al desarrollar bebidas”: Fernando Gallardo, Gerente General México en ADM Human Nutrition