La revolución digital, las proteínas alternativas, la sostenibilidad y más recientemente, la gastronomía son algunos de los factores que han impulsado la innovación dentro de la industria alimentaria. La Inteligencia Artificial, el IoT o la realidad aumentada, el auge de las proteínas alternativas o la preocupación por la sostenibilidad, responsabilidad social y la salud son … Sigue leyendo La gastronomía se posiciona como agente revolucionario de la industria alimentaria