El Food design puede definirse como una visión en que, partiendo de los alimentos como eje central, se articula una línea de trabajo multidisciplinario que puede afectar a toda la cadena de procesado y de consumo alimentario. “Food design es el proceso de diseño que va en vías de la generación de innovación a través … Sigue leyendo Food design, clave para innovar en la industria de alimentos