En los últimos años, la industria alimentaria ha experimentado transformaciones significativas impulsadas por la búsqueda constante de soluciones más eficientes, sostenibles y personalizadas. Una de las tecnologías que sobresale es la impresión 3D, la cual se perfila como una herramienta disruptiva con múltiples aplicaciones en el sector cárnico. La impresión 3D de carne es una … Sigue leyendo Del laboratorio a la mesa: la impresión 3D como gran tendencia en el sector cárnico