El futuro del plant-based se dividirá en tres grandes categorías que dependerá de algunas variables del mercado, pero están los alimentos elaborados al 100% a base de plantas. Luego está el plant-based que simula los análogos animales con tecnología como 3D y luego están las carnes y lácteos cultivados en laboratorio con fermentación de precisión. … Sigue leyendo Así evoluciona la categoría plant-based