La alianza Anfaco-Cecopesca, junto con Eurecat, CNTA, Ainia y AZTI, dentro de la Red Tecnomifood, desarrolla herramientas utilizando tecnología ómica para evaluar el impacto de la innovación en nuevos productos alimentarios sobre la prevención del riesgo a desarrollar patologías asociadas a la dieta, . En este sentido, se está llevando a cabo una estrategia que … Sigue leyendo Usan tecnología ómica aplicadas a la innovación en alimentos