Las técnicas de panificación son métodos y procesos utilizados para la elaboración de productos de panadería. Estos incluyen una combinación de ciencia y arte para transformar ingredientes básicos como harina, agua, levadura y sal en una variedad de panes y otros productos horneados. Estas técnicas han evolucionado significativamente a lo largo de los años, adaptándose … Sigue leyendo Tecnologías y técnicas de producción para mejorar la calidad, el sabor y la vida útil de los productos de panificación