Las tecnologías disruptivas como como la IA y el IoT están redefiniendo el panorama de la industria alimentaria, impulsando una transformación que abarca desde la producción hasta la distribución y el consumo. La IA se ha convertido en una herramienta indispensable en la fabricación de alimentos, desde la mejora de las recetas hasta la optimización … Sigue leyendo Tecnologías emergentes en la fabricación de alimentos: inteligencia artificial, internet de las cosas y su impacto