La impresión 3D podría desbloquear texturas, sabores y contenido nutricional personalizados en los alimentos, pero el costo, la capacidad y la falta de ingredientes imprimibles actualmente impiden que la tecnología se apodere del mercado, explicó un experto en alimentos. “La impresión 3D de alimentos en la actualidad es prohibitivamente costosa y no rentable para la … Sigue leyendo Nutrición personalizada e impresión 3D de ingredientes es frenada por sus altos costos