La industria de la fabricación de alimentos y bebidas, específicamente en el sector cárnico, enfrenta constantemente el desafío de mejorar la eficiencia y la calidad de sus procesos. El modelado matemático y las simulaciones emergen como herramientas clave para optimizar las operaciones de fabricación, reduciendo costos y maximizando la productividad. Un enfoque científico para la … Sigue leyendo Modelado matemático y simulaciones para optimizar procesos de fabricación de cárnicos