Los productores de confitería se están enfocando en crear recubrimientos que puedan ser enriquecidos con nutrientes como vitaminas y minerales. Además, están prestando atención a la textura y el sabor, así como a la demanda de comida para llevar. En el mercado de confitería, los chocolates son altamente apreciados en los hogares. La percepción de … Sigue leyendo Mercado de confitería: tendencias, innovación y perspectivas futuras