Los géneros de uvas tienen un enorme potencial genético, incluso más que muchas otras clasificaciones de frutas. Pueden ser verdes, rojos, morados, blancos o negros, y su perfil de sabor puede ser infinito. Se pueden comer recién salidos de la vid, secar en pasas o comprar como uvas frescas de la granja a la mesa … Sigue leyendo Más allá del vino: la importancia en la mejora en la producción de uvas