El yogur es uno de los alimentos más populares del mundo, con un consumo estimado de 24.5 millones de toneladas en 2022, la industria del yogur está en constante evolución gracias a las tecnologías que se desarrollan constantemente para mejorar la calidad y la eficiencia de la producción. En el mundo de la manufactura de … Sigue leyendo Manufactura del yogur: tecnologías emergentes y su impacto en la calidad del producto