Los fabricantes de lácteos alternativos se ven beneficiados con la fermentación de precisión que ha innovado con una producción sostenible de proteína láctea a gran escala. Cabe destacar que esta nueva plataforma ha sido desarrollada en colaboración con Novozymes, señaló Thomas Schmidt, director ejecutivo de 21st.Bio. Tecnología en la producción de lácteos La plataforma de … Sigue leyendo Los avances en fermentación de precisión son adecuados para lácteos